Oranje Toetjes

Amsterdam voor het voorbij is

Saskia van Loenen bij Vogelbescherming

Presentaties nieuw deel Joseph Roth

ISBN 9789059374089

€ 24,95

Share |

NIET MEER LEVERBAAR

144 pagina’s
17 x 24 cm
Volledig in kleur
Gebonden
Vormgeving Bart van den Tooren
Foto's Michael van Emde Boas

Van Willem de Zwijger tot Willem-Alexander
Lizet Kruyff en Cees Holtkamp

'Een boek om van te smullen'
Beaumonde, 22 april 2016

Vanaf het eerste menu van koning Willem I tot het meest recente diner waarvan de gerechten bekend zijn, steevast wordt er bij officiële diners een oranje toetje geserveerd. En uiteraard is de sinaasappel een van de voornaamste ingrediënten. Maar ook komen op tafel desserts met abrikozen en mandarijntjes. De kleur oranje vertelt het verhaal van de eetcultuur van onze stadhouders en ons koningshuis vanaf de negentiende eeuw.

Oranje toetjes vertelt over de eetmodes, de kookboeken en –spullen die werden gebruikt, over de ingrediënten – soms afkomstig uit de eigen oranjerie – en over de suikerbakkers, patissiers en hofkoks.

Lizet Kruyff beschrijft in Oranje toetjes deze koninklijke culinaire geschiedenis. Hierin zijn de historisch verantwoorde recepten opgenomen die samen met de bekendste patissier van Nederland zo zijn aangepast dat ze nu uitvoerbaar zijn.

- Prachtige fotografie en styling
- Met nooit eerder gepubliceerd materiaal van het Koningshuis

In de media

Koffietijd op Koningsdag, 27 april 2015 (minuut 25:05)
Tijd voor Max, 23 april (fragmenten Oranje Toetjes I en II)
EenVandaag Radio, 23 april
Open Huis Radio Nostalgia, 27 april
NRC, 27 april
nos.nl
Elle eten.nl
Foodlog.nl
Munchies

'Oranje toetjes is meer dan een historisch verantwoord kookboek. Al met al biedt het boek een heerlijke mix van culinaire geschiedenis met daarin uitstapjes naar belangrijke kookboeken, gebruikt keukengerei en veelvoorkomende ingrediënten, persoonlijke verhalen over de leden van de Koninklijke familie, vakmanschap van koks, suikerbakkers en patissiers en de veranderende etiquette en gewoontes' - Vera Weterings, Hereditas Nexus

Straatfotografie Dolf Toussaint
Geplaatst: 11-07-2018

Kinderen, kroeggangers en marktkooplui behoren tot de favoriete Amsterdammers van Dolf Toussaint (1924-2017). Vanaf de jaren zestig zwierf hij met zijn camera door de straten van Amsterdam en legde het dagelijks leven vast. Van de Jordaan tot de Albert Cuypmarkt en van Nieuw-West tot aan de Dam. Een selectie van zijn werk is nu te zien in het Stadsarchief Amsterdam. De Amsterdamse foto’s uit de tentoonstelling zijn gebundeld in het gelijknamige boek: Amsterdam voor het voorbij is.

lees verder

7 juli in Zeist
Geplaatst: 13-06-2018

Zaterdag 7 juli vertelt Saskia van Loenen bij de Vogelbescherming in Zeist over haar (eerste buitenlandse) vogelreis naar de Extremadura.

lees verder

Verder verschenen in dit genre

Amsterdam Canals: World Heritage

Waterlooplein
De laatste joodse bewoners van de nummers 64-78

Laat de nacht nooit eindigen
Van discothèque tot rave

Joods Amsterdam

26 en 27 mei
Geplaatst: 18-05-2018

U bent van harte welkom om de presentatie van Spoken in Moskou bij te wonen, op zaterdag 26 mei in de Minard te Gent om 20 uur, op zondag 27 mei in de Brakke Grond te Amsterdam om 16 uur.
Onze gasten zijn Tom Lanoye, Els Snick, Gerda Dendooven (Gent), Piet Van Poucke (Gent), Michel Krielaars (Amsterdam).

lees verder

Ga naar archief