Oranje Toetjes

Koos Breukel in Pakhuis De Zwijger

Amsterdam voor het voorbij is

Saskia van Loenen bij Vogelbescherming

ISBN 9789059374089

€ 24,95

Share |

NIET MEER LEVERBAAR

144 pagina’s
17 x 24 cm
Volledig in kleur
Gebonden
Vormgeving Bart van den Tooren
Foto's Michael van Emde Boas

Van Willem de Zwijger tot Willem-Alexander
Lizet Kruyff en Cees Holtkamp

'Een boek om van te smullen'
Beaumonde, 22 april 2016

Vanaf het eerste menu van koning Willem I tot het meest recente diner waarvan de gerechten bekend zijn, steevast wordt er bij officiële diners een oranje toetje geserveerd. En uiteraard is de sinaasappel een van de voornaamste ingrediënten. Maar ook komen op tafel desserts met abrikozen en mandarijntjes. De kleur oranje vertelt het verhaal van de eetcultuur van onze stadhouders en ons koningshuis vanaf de negentiende eeuw.

Oranje toetjes vertelt over de eetmodes, de kookboeken en –spullen die werden gebruikt, over de ingrediënten – soms afkomstig uit de eigen oranjerie – en over de suikerbakkers, patissiers en hofkoks.

Lizet Kruyff beschrijft in Oranje toetjes deze koninklijke culinaire geschiedenis. Hierin zijn de historisch verantwoorde recepten opgenomen die samen met de bekendste patissier van Nederland zo zijn aangepast dat ze nu uitvoerbaar zijn.

- Prachtige fotografie en styling
- Met nooit eerder gepubliceerd materiaal van het Koningshuis

In de media

Koffietijd op Koningsdag, 27 april 2015 (minuut 25:05)
Tijd voor Max, 23 april (fragmenten Oranje Toetjes I en II)
EenVandaag Radio, 23 april
Open Huis Radio Nostalgia, 27 april
NRC, 27 april
nos.nl
Elle eten.nl
Foodlog.nl
Munchies

'Oranje toetjes is meer dan een historisch verantwoord kookboek. Al met al biedt het boek een heerlijke mix van culinaire geschiedenis met daarin uitstapjes naar belangrijke kookboeken, gebruikt keukengerei en veelvoorkomende ingrediënten, persoonlijke verhalen over de leden van de Koninklijke familie, vakmanschap van koks, suikerbakkers en patissiers en de veranderende etiquette en gewoontes' - Vera Weterings, Hereditas Nexus

Expositie en boek Zoon
Geplaatst: 12-09-2018

In de serie Dutch Masters spreekt fotograaf Koos Breukel over volwassen worden en keuzes maken, over hoe hij zich verhoudt tot zijn camera en de mens die hij portretteert. Ook vertelt hij over de expositie en het gelijknamige boek Zoon, met intieme en soms ontroerende portretten die Koos maakte van zijn oudste zoon Casper, die dit jaar 18 wordt.

Pakhuis De Zwijger, grote zaal, Piet Heinkade 179, 20 uur

lees verder

Straatfotografie Dolf Toussaint
Geplaatst: 11-07-2018

Kinderen, kroeggangers en marktkooplui behoren tot de favoriete Amsterdammers van Dolf Toussaint (1924-2017). Vanaf de jaren zestig zwierf hij met zijn camera door de straten van Amsterdam en legde het dagelijks leven vast. Van de Jordaan tot de Albert Cuypmarkt en van Nieuw-West tot aan de Dam. Een selectie van zijn werk is nu te zien in het Stadsarchief Amsterdam. De Amsterdamse foto’s uit de tentoonstelling zijn gebundeld in het gelijknamige boek: Amsterdam voor het voorbij is.

lees verder

Verder verschenen in dit genre

Wij Europeanen

Joods Amsterdam

De ommuurde stad
Langs de 17de-eeuwse bolwerken en stadspoorten van Amsterdam

Amsterdam Canals: World Heritage

7 juli in Zeist
Geplaatst: 13-06-2018

Zaterdag 7 juli vertelt Saskia van Loenen bij de Vogelbescherming in Zeist over haar (eerste buitenlandse) vogelreis naar de Extremadura.

lees verder

Ga naar archief